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    新疆大盤雞

    標簽:

    新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞,是新疆名菜,起源于20世紀80年代后期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。 色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細,是餐桌上的佳品。

    新疆大盤雞 所需材料

    • 雞腿適量
    • 土豆適量
    • 青椒適量
    • 紅椒適量
    • 適量
    • 適量
    • 適量
    • 豆瓣醬適量
    • 孜然粉適量
    • 老抽適量
    • 適量
    • 雞精適量
    • 適量

    新疆大盤雞的做法步驟詳解

    【日本豆腐蒸蝦仁】
    1 雞腿切塊
    雞腿切成塊。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    2 青椒切塊
    青椒切成塊。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    3 紅椒切塊
    紅椒切成塊。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    4 土豆切塊
    土豆切成塊。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    5 炸雞腿
    雞腿放入油鍋中炸20-30秒即可。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    6 撈出雞腿
    撈出雞腿瀝干水分備用。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    7 熱鍋起油
    熱鍋中倒入適量油,燒至7成熱。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    8 爆香
    蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒爆香。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    9 調味
    豆瓣醬、孜然粉放入鍋中翻炒。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    10 炒雞腿
    雞腿放入鍋中翻炒。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    11 加入清水
    加入適量的清水至鍋中煮開。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    12 調味
    老抽、鹽、雞精、糖依次放入鍋中調味。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    13 加入土豆
    加入土豆至鍋中翻炒煮熟。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    14 加入青紅椒
    加入青紅椒至鍋中翻炒。
    【日本豆腐蒸蝦仁】
    15 加入孜然粉
    加入孜然粉至鍋中翻炒,炒好后起鍋裝盤即可。

    雞腿怎么做好吃?

    土豆怎么做好吃?

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